جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه سالاد کلم بروکلی

مواد تشکیل دهنده:  
 
سس مایونز 1 فنجان
نخود فرنگی 1 فنجان (ترجیحا تازه اگر در دسترس نبود یخ زده)
پیاز پیاز1/4 فنجان (پیاز قرمز خرد شده)
بادام 1/2 فنجان (تست و نصف شده)
سینه مرغ 1/2 فنجان (پخته و ریش ریش شده)
کلم بروکلی 5 تا 6 فنجان
نمک 1 قاشق چای خوری
سرکه سیب 2 قاشق غذاخوری
عسل 1/4 فنجان
 
متن دستور آشپزی:
سالاد کلم بروکلی

طرز تهیه:


قابلمه بزرگی پر از آب رو روی حرارت میذاریم و نمک هم اضافه میکنیم تا به جوش بیاد. سپس کلم بروکلی رو اضافه کرده، بسته به اینکه میخواهیم چقدر ترد باشه، 1 تا 2 دقیقه زمان میدیدم. 1 دقیقه رنگ کلم بروکلی ها رو سبز کم رنگ میکنه و همچنان تا حدود زیادی ترد میمونن اما 2 دقیقه اونها رو نرم تر میکنه گرچه همچنان فرم خودشون رو حفظ میکنن. باید دقت کنیم بیش از 2 دقیقه توی آب جوش نمونن چرا که کلم بروکلی له میشه.
بلافاصله کلم بروکلی ها رو تو یه کاسه آب یخ میریزیم تا بیش از این حرارت باعث نرم شدنشون نشه و میذاریم تو کاسه بمونن تا کاملا خنک بشن.
حالا کلم بروکلی، بادام، گوشت مرغ، پیاز و نخود فرنگی رو تو یه کاسه بزرگ مخلوط میکنیم.
تو یه کاسه دیگه، عسل، سرکه سیب و سس مایونز رو با هم مخلوط کرده و به سالادمو اضافه میکینم و هم میزنیم تا کاملا با سالاد ترکیب بشه.
قبل از سرو کردن اجازه میدیم کمی خنک بشه.
نوش جان