جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه استیک با سس سرکه قرمز

مواد تشکیل دهنده:  
 
گوشت گاو 900 گرم (4 تکه گوشت کبابی)
روغن گیاهی 2 قاشق غذاخوری
سیر سیر2 حبه (خرد شده)
سرکه 3/4 فنجان (سرکه قرمز)
آب 1/4 فنجان
سس سویا 1.5 قاشق چای خوری
کره 3 قاشق غذاخوری (3 تکه کنید)
جعفری 1 قاشق غذاخوری (خرد شده)
نمک 3/4 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چای خوری
 
متن دستور آشپزی:
استیک با سس سرکه قرمز

طرز تهیه:


استیک را خشک کنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید.
یک قاشق غذاخوری روغن را داخل یک قابلمه روی حرارت ملایم گرم کنید تا اینکه روغن داغ شود. سپس درون روغن و روی حرارت متوسط هر دو طرف استیک را به مدت 4 دقیقه سرخ کنید و بعد استیک ها را به یک دیس انتقال دهید و روی آن فویل بکشید.
چربی های داخل قابلمه را دور بریزید. سپس سیر را داخل قابلمه با روغن باقیمانده روی حرارت ملایم به مدت 30 ثانیه سرخ کنید تا اینکه طلایی شود. سپس سرکه را اضافه کنید تا بجوشد و آن را به مدت 2 الی 3 دقیقه هم بزنید تا تکه های قهوه ای بالا بیاید. حرارت را کم کنید و کره را داخل آن مخلوط کنید تا اینکه سس غلیظ شود و در آخر با جعفری مخلوط کنید.
استیک را با سس سرو کنید.