جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه خوراک گوشت با سس پرتقال و برنج

مواد تشکیل دهنده:  
 
پوست پرتقال (رنده شده) پوست یک پرتقال
آب پرتقال 1/2 فنجان
شکر قهوه ای 50 گرم
سرکه برنج 2 قاشق غذاخوری
سس سویا 2 قاشق غذاخوری
سس فلفل 2 قاشق چای خوری
زنجبیل (رنده شده) 2 قاشق چای خوری
آرد ذرت 2 قاشق چای خوری
روغن کانولا به مقدار لازم
گوشت گاو (گوشت استیکی نازک ورقه شده و روی آن نمک و فلفل پاشیده شده) 680 گرم
برنج (برنج پخته برای 4 نفر) به مقدار لازم
پیازچه (خرد شده برای تزئین) 3 تا 4 عدد
 
متن دستور آشپزی:
خوراک گوشت با سس پرتقال و برنج

طرز تهیه:


داخل یک کاسه متوسط، پوست پرتقال رنده شده، آب پرتقال، شکر قهوه ای، سرکه، سس سویا، سس فلفل، زنجبیل و آرد ذرت را با یکدیگر مخلوط کنید تا ترکیب شوند و کنار بگذارید.
روغن را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. گوشت را در دو دسته بپزید تا اینکه مجبور نشوید آنها را هم بزنید. هر طرف هر دسته از گوشت ها را به مدت یک دقیقه تفت دهید و بعد به مدت 2 دقیقه دیگر به پختن ادامه دهید تا گوشت قهوه ای شود. گوشت های پخته را به کاسه انتقال دهید و روی آن را بپوشانید باقیمانده گوشت ها را به همین صورت بپزید و به کاسه انتقال دهید.
سس پرتقال آماده شده را سریع هم بزنید و به یک قابلمه بزرگ انتقال دهید. سس را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 2 الی 3 دقیقه بپزید تا غلیظ شود.
گوشت ها و آب آنها را به قابلمه سس اضافه کنید و هم بزنید تا گوشت ها به سس آغشته شوند. گوشت ها را روی برنج های پخته قرار دهید و روی آن را با پیازچه تزئین و سرو کنید.