جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه استانبولی پلو

مواد تشکیل دهنده:  
 
نخود فرنگی نصف لیوان
لوبیا سبز نصف لیوان
برنج 2 لیوان
فلفل سیاه به میزان لازم
پیازچه 1 عدد
سیب زمینی (بزرگ و نگینی شده) سیب زمینی1 عدد
نمك به میزان لازم
گوجه فرنگی (رنده شده) گوجه فرنگی5 عدد
زیره سیاه نصف استكان
گوشت (ماهیچه) 3 عددماهیچه
 
متن دستور آشپزی:
طرز تهیه استانبولی پلو
استانبولی پلو غذایی با طرز تهیه تقریبا مشابه با اسلامبولی پلو است اما تهیه آن كمی متفاوت و مواد لازم آن بیشتر از اسلامبولی پلو است. طرز تهیه بسیار ساده و راحت است!

طرز تهیه :


اول برنج را در آب سرد خیس كنید .گوشت را به صورت قطعه ای درآورده و با مقداری پیاز و سایر افزودنی های دلخواه(من معمولا از 3 تا برگ بو ، فلفل دلمه ای و...استفاده میكنم) بپزید.نخود فرنگی و لوبیاسبز را كمی با روغن تفت دهید .وقتی گوشت پخت پیاز را از آن جدا كرده و آن را به همراه آبش به برنج خیس خورده بدون اب اضافه كنید و سپس بقیه مواد آماده شده مثل لوبیا سبز و نخود فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده و پیازچه را به آن افزوده و روی حرارت قرار دهید تا اب آن كمی كاسته شود و سپس سیب زمینی نگینی شده و گوشت را به مواد اضافه كرده و زیره سیاه را نیز به غذا اضافه كنید و آن را دم بیندازید.
برای تزیین میتوانید از پوره سیب زمینی ، ماست چكیده شده، زرشك ، خلال پسته و زعفران آب كرده استفاده كنید.
سرو این غذا با دوغ ، ماست موسیر و سبزی خوردن توصیه میشود.
نوش جان