جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کیک سیب با روکش مرنگ

مواد تشکیل دهنده:  
 
تخم مرغ تخم مرغ4 عدد
سیب 1.5 کیلو
شکر 2 و یک دوم لیوان
شیر پرچرب 1 لیوان
بیکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
وانیل 1 قاشق چایخوری
آرد 3 لیوان
روغن یک دوم لیوان
مواد روکش مرنگ :
سفیده تخم مرغ 2 عدد
وانیل 1 قاشق چایخوری
شکر 120 گرم
 
متن دستور آشپزی:
کیک سیب با روکش مرنگ

طرز تهیه کیک سیب:


کیک سیب با روکش مرنگ
فر را تا دمای 175 درجه فارنهایت گرم و قالب را کمی چرب کنید.
سیب ها را پوست بکنید و هسته گیری کنید. با رنده درشت آنها را در ظرفی رنده کنید. سیبها را با یک لیوان شکر و 1/4 لیوان آب روی حرارت بگذارید. پس از اینکه کمی پخته شد، آنها را در صافی بریزید تا آب آن کشیده شود.
کیک سیب با روکش مرنگ
تخم مرغها را بشکنید و زرده و سفیده ها را از هم جدا کنید. 1/2 لیوان شکر و وانیل را در ظرف زرده ها و 1 لیوان شکر در ظرف سفیده ها بریزید و با همزن هم بزنید. مواد دو ظرف را باهم مخلوط کنید و با همزن بزنید.
به ترتیب بیکینگ پودر، شیر و روغن را را اضافه کنید و به آرامی با قاشق آنها را مخلوط کنید. آرد را آرام آرام بریزید و به آرامی با قاشق مخلوط کنید. مواد کیک را درون قالب ریخته و سیبها را روی آن بریزید.
کیک سیب با روکش مرنگ

طرز تهیه روکش مرنگ:


سفیده تخم مرغ را با همزن دور تند هم بزنید تا کاملا کف کند و در ظرف تکان نخورد. وانیل را اضافه کنید و شکر را درون آن بریزید و دوباره با دور زیاد آنها را هم بزنید تا کاملا برفی و براق شوند.
هنگامی که مایه کیک حاضر شد روکش مرنگ را روی آن بریزید و کیک را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.