جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه ترشی سیر

مواد تشکیل دهنده:  
 
سرکه 2 فنجان
شکر 150 گرم
خردل 1/2 قاشق چای خوری (پودر شده)
فلفل دلمه ای 1 عدد (فلفل دلمه ای قرمز بزرگ) - خرد شده
سیر سیر226 گرم (پوست کنده)
دانه کرفس 1/2 قاشق چای خوری
 
متن دستور آشپزی:
طرز تهیه ترشی سیر

طرز تهیه:


حبه های سیر را در یک کاسه متوسط بریزید و در صورت لزوم حبه های بزرگ را از وسط نصف کنید. سپس با فلفل دلمه ای خرد شده مخلوط کنید.
سرکه و شکر را در یک ماهی تابه بزرگ ریخته و روی حرارت متوسط بگذارید. پودر خردل و دانه های کرفس را در یک کیسه کوچک (مانند چای کیسه ای) بپیچید و در ماهیتابه بگذارید. بعد از اینکه سرکه به جوش آمد به مدت 5 دقیقه زمان دهید تا بجوشد. سپس مخلوط سیر و فلفل را اضافه کرده، اجازه دهید 5 دقیقه دیگر بجوشدو بعد کیسه را خارج کنید.
سیر و فلفل دلمه ای را در ظرف مورد نظر برای ترشی ریخته، سپس مایع باقیمانده را روی آنها بریزید.
درب ظرف را محکم ببندید تا هوا نکشد و بعد حداقل 3 هفته قبل از سرو در یخچال یا جای سرد بگذارید.