جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه خوراک ماهی سالمون با نخود سبز

مواد تشکیل دهنده:  
 
سس فلفل (سس فلفل شیرین) 1/4 فنجان
سس سویا 3 قاشق غذاخوری
زنجبیل (رنده شده) 2 قاشق غذاخوری
ماهی سالمون (فیله های 170 گرمی با پوست) 6 تکه
روغن گیاهی 2 قاشق غذاخوری
سیر (خرد شده) سیر3 حبه
نخود سبز (با غلاف) 225 گرم
سرکه برنج 1.5 قاشق غذاخوری
روغن کنجد 1 قاشق چای خوری
 
متن دستور آشپزی:
خوراک ماهی سالمون با نخود سبز

طرز تهیه:


داخل سینی مخصوص فر را چند ردیف فویل بچینید و روی آن با اسپری روغن بپاشید.
سس فلفل، دو قاشق غذاخوری سس سویا و یک قاشق غذاخوری زنجبیل را داخل یک کاسه کوچک مخلوط کنید. ماهی را از سمت پوست آن داخل دیس قرار دهید و با قاشق از مخلوط سس درست شده روی ماهی بریزید و به مدت 30 دقیقه در دمای معمولی اتاق قرار دهید.
فر را آماده کنید. با قاشق باقیمانده سس را روی ماهی بریزید و ماهی را به مدت 6 الی 10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا مغز پخت شود (پخت ماهی بستگی به ضخامت آن دارد).
روغن را داخل یک قابلمه بزرگ گرم کنید. یک قاشق غذاخوری زنجبیل و سیر را اضافه کنید و 30 ثانیه تفت دهید سپس غلاف نخود فرنگی را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا نرم و ترد شود یک قاشق غذاخوری سس سویا و سرکه برنج را اضافه کنید و تفت دهید تا اینکه نرم شود و روی آن روغن کنجد بریزید.
ماهی ها را در 6 بشقاب تقسیم کنید و روی آنها با قاشق از مخلوط غلاف نخود فرنگی بریزید.