جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه حلوا آجیلی

مواد تشکیل دهنده:  
 
آرد نخودچی 250گرم
كره 125گرم
پودر قند 125گرم
هل (پودر) 1قاشق چایخوری
گردو (خرد شده) 1سوم پیمانه
خلال پسته 1سوم پیمانه
پودر نارگیل به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
حلوا آجیلی

طرز تهیه


ابتدا آرد نخودچی را داخل تابه نچسب ریخته، روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و مرتب آن را هم می‌زنیم تا طلایی رنگ شود، سپس آن را 2بار الك می‌كنیم. كره را در ظرفی جداگانه ریخته، می‌گذاریم تا داغ شود، سپس آرد را به آن اضافه كرده و تفت می‌دهیم تا به رنگ قهوه ای روشن شود. پس از آن آرد را از روی حرارت برداشته، پودر قند و هل را اضافه می‌كنیم و پس از خوب مخلوط كردن می‌گذاریم تا كمی از حرارت آن كم شود، سپس روی سطح صافی لایه نازكی حلوا را پهن كرده، گردو و خلال پسته را روی آن ریخته و با وردنه به آرامی روی خمیر می‌كشیم تا خشكبار در خمیر حلوا فرو رود،سپس یك لایه دیگر و همین كار را دوباره انجام میدهیم بعد قالب زده و در ظرف موردنظر می‌چینیم و روی آن پودر نارگیل میپاشیم.


نكات:


1)اگر دوست دارید 1قاشق غذاخوری گلاب به حلوا اضافه كنید.
2)بهتر است خلال پسته و گردو را از شب قبل داخل گلاب و شكر و آب قرار دهید تا خوشمزه تر شوند.
3)هر نوع مغز دیگری را میتوانید به این حلوا اضافه كنید.
4)بهتر است روی لایه آخر كمی شكلات آب شده یا كرم كاكائو اضافه كنید.
نوش جان