جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کیش مرغ و قارچ

مواد تشکیل دهنده:  
 
تخم مرغ تخم مرغ2 عدد
مرغ مرغآبپز خرد کرده / يک دوم سينه ي مرغ
پيازچه خرد کرده / 100 گرم
روغن به ميزان لازم
قارچ قارچ200 گرم خرد کرده
فلفل سفید پودر - يک دوم قاشق چايخوري
آبلیمو يک قاشق چايخوري
آرد 125 گرم
کره 125 گرم
شیر شیريک دوم پيمانه ( 125 ميلي ليتر)
خامه يک دوم پيمانه ( 125 ميلي ليتر)
گشنیز تازه و خرد کرده / 50 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد -( فقط زرده)
 
متن دستور آشپزی:
طرز تهیه کيش مرغ و قارچ

عنوان مواد اولیه :


آرد
کره
زرده ي تخم مرغ
آبليمو
پودر فلفل سفيد


مواد لازم مياني:


روغن
قارچ خرد کرده
پيازچه خرد کرده
مرغ آبپز خرد کرده
گشنيز تازه و خرد کرده
تخم مرغ
شير
خامه

مواد لازم نوشته شده براي 6 نفر است.




روش تهيه:


ابتدا آرد را در ظرفي الک کنيد و کره را در آرد خرد نمائيد.
زرده ي تخم مرغ، آبليمو و پودر فلفل را به آرد بيفزائيد و مواد را با هم مخلوط کنيد تا به شکل خمير در آيد.
آن گاه به مدت 30 دقيقه در يخچال بگذاريد.
بعد روي ميز آرد بپاشيد و با وردنه، خمير را باز کنيد، با قالب گرد قالب بزنيد و در ظرف هاي تارت قرار دهيد، بعد با چنگال سوراخ کنيد و به مدت 10 دقيقه با دماي 350 درجه ي فارنهايت در فر( تاون) بپزيد تا طلائي رنگ شود.
سپس از فر خارج کنيد تا سرد شود.
حالا روغن را در تابه ي مناسبي بريزيد، قارچ و پيازچه را در آن تفت دهيد تا نرم شود.
اينک مرغ، و گشنيز را اضافه کنيد و اين مواد را داخل نان هاي تارت تقسيم نمائيد.
در ظرف ديگري تخم مرغ ها، شير و خامه را با يکديگر مخلوط کنيد و آن را روي مواد بريزيد و در فر( تاون) گرم شده با دماي 350 درجه ي فارنهايت، به مدت تقريبي 10 دقيقه بپزيد.