جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه شیرینی قندی

مواد تشکیل دهنده:  
 
نمک 1/2 قاشق چای خوری
میخک (پودر میخک) 1/2 قاشق چای خوری
زنجبیل (پودر زنجبیل) 3/4 قاشق چای خوری
دارچین 1 قاشق چای خوری
جوش شیرین 2 قاشق چای خوری
آرد 250 گرم
روغن نباتی (جامد - در دمای اتاق) 1/2 فنجان
کره (نرم شده) 55 گرم
شکر قهوه ای 200 گرم
تخم مرغ (بزرگ) تخم مرغ1 عدد
شیره قند 1/2 فنجان
فلفل شیرین 1/2 قاشق چای خوری
شکر 75 گرم
 
متن دستور آشپزی:
شیرینی قندی

طرز تهیه:


آرد، جوش شیرین، دارچین، زنجبیل، فلفل شیرین، میخک و نمک را داخل کاسه بریزید و مخلوط کنید.
کره، روغن جامد و شکر قهوه ای را داخل یک کاسه بزرگ با هم زن برقی با سرعت متوسط به مدت 3 دقیقه مخلوط کنید تا رنگ آن روشن شود و پف کند. سپس تخم مرغ و شیره قند را اضافه کنید و هم بزنید، سرعت را کم کنید سپس با مخلوط آرد ترکیب کنید.
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) گرم کنید و طبقه سوم فر را آماده کنید.
یک قاشق چای خوری از خمیر را با دست مرطوب به شکل یک توپ دو نیم سانتیمتری در بیاورید و بعد آن را با کف دست پخش کنید. سپس داخل شکر غوطه ور کنید. باقیمانده خمیر را به همین صورت درست و داخل شکر غوطه ور کنید و با فاصله داخل سینی فر بچینید. طرف شکری آنها به رو باشد.
حال به مدت 10 الی 12 دقیقه داخل فر قرار دهید تا روی آن برشته و طلایی شده و مغز پخت شوند سپس بگذارید به مدت یک دقیقه خنک شوند.


نکته:


از این مقدار مواد اولیه حدودا 72 شیرینی بدست می آید.