جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه چیز کیک طالبی

مواد تشکیل دهنده:  
 
خامه فرم گرفته 200گرم
پودر شکر 100گرم
کره آب کرده 75گرم
بیسکوئیت پودر شده 200گرم
آب طالبی 350گرم
پودر ژلاتین 1قاشق سوپ خوری
پنیر خامه ای 350گرم
آبلیمو تازه 1 قاشق سوپ خوری
آرد ذرت 1 قاشق جای خوری
 
متن دستور آشپزی:
چیز کیک طالبی
روش تهیه:
یک قالب کمربندی را با روغن مایع چرب کنید آنگاه بیسکوییت و کره را با هم مخلوط کنید و در قالب بریزید.
خوب فشار دهید سپس قالب را نیم ساعت در یخچال قرار دهید پودر ژلاتین را به روش بن ماری حل کنید و به نیمی از آب طالبی به همراه آبلیمو بیفزایید. اکنون پنیر خامه ای و پودر شکر را در کاسه ی دیگر بریزید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود.آنگاه مایه آب طالبی و پودر ژلاتین را به مخلوط بیفزایید و خوب مخلوط کنید اینک خامه را به مواد اضافه کنید و مایه بدست آمده را در قالب روی بیسکوئیت بریزید. در یخچال قرار دهید پس از 1 ساعت مواد رویه را روی چیز کیک بریزید و 4 ساعت دیگر در یخجال قرار دهید.
آنگاه چیزکیک را از قالب جدا کنید و برای پذیرایی با خامه و چند اسکوپ طالبی بیارایید.
روش تهیه رویه کیک:
شکر و آرد ذرت را مخلوط کنید آنگاه باقیمانده آب طالبی را کم کم بیفزایید و روی حرارت ملایم پیوسته هم بزنید تا اندکی غلیظ شود.همین که خنک شد آن را مصرف کنید.