جزئیات دستور آشپزی

سوپ امپریال

مواد تشکیل دهنده:  
 
- نیم كیلو گوشت ماهیچه گاو یا گوساله
- 3 عدد سیب زمینی متوسط
- 3 عدد پیاز متوسط
- یك عدد هویج
- مقداری جعفری
- كمی آبلیمو
- نصف جعبه نخود فرنگی .
 
متن دستور آشپزی:

گوشت را به قطعات بزرگ خورد كنید و بشوئید ، آنگاه در ظرفی قرار دهید و 8 گیلاس آب با قدری نمك به آن اضافه كنید و چند شاخه جعفری را هم بشوئید ، و در آن بیاندازید . ظرف محتوی مواد مزبور را روی آتش قرار دهید تا بجوشد . وقتی گوشت پخته شد از صافی رد كنید و سیب زمینی ، هویج و پیاز را پوست بگیرید و رنده كنید و در آب صاف شده سوپ بریزید و بگذارید بپزد ، بعد از چند دقیقه نخود فرنگی را هم به آن اضافه كنید و وقتی كه جوشید آبلیمو را اضافه كنید و از روی آتش بردارید و در سوپ خوری بریزید و سپس چند شاخه جعفری خورد شده روی آن بپاشید .