جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه سالاد برگ شاهی با گلابی و پنیر

مواد تشکیل دهنده:  
 
سرکه 1 قاشق غذاخوری
عسل 1 قاشق غذاخوری
آبلیمو 1/2 قاشق غذاخوری
نمک 1/8 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1/8 قاشق چای خوری
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
گوشت قرمز (فیله خیلی نازک) 4 تا 5 تکه
گلابی (رسیده) 2 عدد
شاهی 4 فنجان
پنیر ریکوتا (نازک ورقه شده) 85 گرم
 
متن دستور آشپزی:
سالاد برگ شاهی با گلابی و پنیر

طرز تهیه:


طرز تهیه سس:


سرکه، عسل، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را داخل کاسه سالاد مخلوط کنید. 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را خیلی آرام و ذره ذره به آن اضافه کنید و خیلی خوب مخلوط کنید تا ترکیب شوند.

طرز تهیه سالاد:


فیله ها را داخل یک قابلمه با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون به مدت 5 دقیقه روی دمای ملایم سرخ کنید تا اینکه ترد شود و به حوله کاغذی انتقال دهید تا روغن آن گرفته شده و خنک شود و در آخر آن را به تکه های کوچک خرد کنید.
گلابی را پوست بکنید و از طول به دو قسمت کنید و خیلی نازک ورقه کنید.
گلابی، شاهی و پنیر را با فیله داخل کاسه سالاد ریخته و با سس مخلوط کنید.