جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه آبدوغ خیار

مواد تشکیل دهنده:  
 
ماست (پرچرب) نیم كیلو
خیار نیم كیلو
كشمش 100گرم
سبزی (نعنا و پونه خشك) 2قاشق غذاخوری
گل محمدی (پودر) 1قاشق مرباخوری
زیره به میزان لازم
خامه (اختیاری) به میزان لازم
نمك به میزان لازم
آب به میزان لازم
گردو 100گرم
 
متن دستور آشپزی:
آبدوغ خیار

طرزتهیه:


ابتدا ماست را به صورت كامل میزنیم و در صورت تمایل مقداری خامه به آن اضافه میكنیم سپس آب را به ماست اضافه كرده و به آرامی هم می‌زنیم. گردو را خرد كرده و به همراه كشمش، زیره و نمك را می‌افزاییم. خیار را نگینی خرد كرده و به همراه سبزی و گل محمدی در آن می‌ریزیم نان سنگك تازه را روی یك پارچه گذاشته و در هوای اتاق خشك و خرد می‌كنیم و در داخل مواد می‌ریزیم.
آبدوغ خیار


نكات:


1)آبدوغ خیار را بدون افزودن آب میتوانید به عنوان یك دسر خوشمزه مورد استفاده قرار دهید.
2)بهتر است برای سرو این غذا از نان خشك و سفت استفاده كنید.
3)اضافه كردن سبزی خوردن خرد شده این غذا را خوشمزه میكند.
4)در برخی مناطق ایران به این غذا پیاز هم اضافه میكنند.
نوش جان