جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه استیک با سس پونه و سرکه

مواد تشکیل دهنده:  
 
گوشت گاو 600 گرم (گوشت کبابی)
پونه کوهی 1 قاشق غذاخوری
زیره سبز 2 قاشق چای خوری
روغن زیتون 1/4 فنجان
پیازچه 6 عدد (خرد شده)
سرکه 3 فنجان
سس ورستر شایر 1/2 فنجان
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
 
متن دستور آشپزی:
استیک با سس پونه و سرکه

طرز تهیه:


از یک چاقوی تیز استفاده کنید و خیلی آرام روی استیک از عرض به فاصله های یک و نیم سانتیمتری خط بیندازید و استیک را در یک ظرف پیرکس قرار دهید و روی دو طرف استیک پونه و زیره بپاشید. سپس به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه روی آن پراکنده کنید.
روغن زیتون را روی دو طرف استیک بمالید. بعد پیازچه و سرکه و سس ورستر شایر را اضافه کنید و استیک را داخل مواد بچرخانید تا خوب آغشته شود و روی آن را ببندید و حداقل به مدت 3 ساعت در جای خنک قرار دهید.
منقل را آماده کنید و سینی منقل را روغن بمالید. استیک را به مدت 3 الی 4 دقیقه هر طرف آن را روی حرارت ملایم مستقیم بپزید.
بعد از پخته شدن استیک را به تخته برش انتقال دهید و به مدت 5 دقیقه رها کنید.
خیلی نازک استیک را از عرض ورقه کنید و به بشقاب انتقال دهید و با سس تهیه شده، سرو کنید.


طرز تهیه سس ورستر شایر:


sooran.com