جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کباب ماهی سالمون با ادویه

مواد تشکیل دهنده:  
 
ریحان (تازه، خرد شده) 2 قاشق سوپخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
دانه کنجد 2 قاشق چایخوری
زیره سبز (آسیاب شده) 1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز (دانه فلفل، له شده) 1/4 قاشق چایخوری
ماهی سالمون (فیله بدون استخوان، ترجیحاً آزاد، تکه های 4 سانتی متری) 700 گرم
لیمو ترش (خرد شده به صورت برش های نازک) 2 عدد
روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری
 
متن دستور آشپزی:
کباب ماهی سالمون با ادویه

تجهیزات ویژه:


16 عدد سیخ چوبی که به مدت 1 ساعت در آب خیس خورده باشند.

روش تهیه:


کباب پز را با شعله ی متوسط گرم کنید. ریحان، دانه های کنجد، زیره سبز و نمک و دانه های فلفل قرمز را در یک کاسه ی کوچک بریزید و آنقدر هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند. ترکیب ادویه ها را کنار بگذارید.
دو سیخ چوبی را از درون تکه های ماهی و لیمو ترش تا خورده رد کنید تا کلاً 8 سیخ کباب داشته باشید. اول و آخر هر سیخ تکه های ماهی باشد. دو طرف آن را به روغن و ترکیب ادویه ها که از قبل آماده کرده اید آغشته کنید.
آنها را به مدت 5 تا 8 دقیقه کباب کنید و گاهی از آنطرف کنید تا ماهی ها کاملاً حالت برق زدن خود را از دست بدهند.
کباب ماهی سالمون با ادویه

نکته:


سعی کنید حتماً ماهی پاک شده تهیه کنید.