جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه گراتن سیب زمینی با پنیر

مواد تشکیل دهنده:  
 
سیب زمینی سیب زمینی6 عدد متوسط
کره (یا مارگارین) 1/4 فنجان
پیاز (خرد شده) پیاز1 عدد متوسط
آرد همه کاره 1 قاشق سوپخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
فلفل 1/4 قاشق چایخوری
پنیر چدار (رنده شده) 2 فنجان
خرده نان 1/4 فنجان
پاپریکا به مقدار لازم
 
متن دستور آشپزی:
گراتن سیب زمینی با پنیر
1. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) داغ کنید.
2. پوست سیب زمینی ها را بسابید اما پوست نکنید. به شکل تکه های نیم سانتی متری برش دهید تا حدوداً 4 فنجان شوند.
3. کره را در یک قابلمه روی شعله ی متوسط آب کنید. پیاز را به مدت 2 دقیقه در کره تفت دهید و گاهی هم بزنید تا ترد شود. آرد، نمک و فلفل را اضافه کنید. تا موقعی که به غل زدن بیفتد بپزید و هم بزنید. از روی شعله بردارید.
4. شیر و 1 و نیم فنجان پنیر را اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید و مدام هم بزنید. به مدت 1 دقیقه بگذارید جوش بخورد و هم بزنید.
5. سیب زمینی ها را در یک ظرف نان پزی 1 و نیم لیتری قرار دهید. سس پنیر را روی آن بریزید.
6. به مدت 1 ساعت با در باز در فر بپزید. پنیر باقیمانده را با خرده نان ها مخلوط کنید و روی سیب زمینی بریزید. روی آن پاپریکا بپاشید. به مدت 15 تا 20 دقیقه ی دیگر با در باز در فر بپزید تا روی آن قهوه ای و پفکی شود.