جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کوکوی لوبیا، فلفل دلمه ای و گوجه با سس پستو

مواد تشکیل دهنده:  
 
تخم مرغ تخم مرغ4 عدد
ریحان (خرد شده) 1/3 قاشق غذاخوری
جعفری (خرد شده) 1/3 قاشق غذاخوری
پیازچه (خرد شده) 1/3 قاشق غذاخوری
سس پستو 1 قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان (رنده شده) 2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری
روغن زیتون 1 قاشق چای خوری
پیاز (نازک ورقه شده) پیاز1/4 فنجان
سیر (خرد شده) سیر1/2 قاشق چای خوری
گوجه فرنگی (خرد شده) گوجه فرنگی410 گرم
فلفل دلمه ای (فلفل دلمه ای قرمز کباب و خرد شده) 1/4 فنجان
کنسرو لوبیا (لوبیا قرمز) 1 عدد
نمک به مقدار لازم
 
متن دستور آشپزی:
کوکوی لوبیا، فلفل دلمه ای و گوجه با سس پستو

طرز تهیه:


در یک کاسه متوسط، تخم مرغ، ریحان، جعفری، پیازچه، سس پستو، پنیر و فلفل سیاه را مخلوط کرده و هم بزنید و کنار بگذارید.
یک تابه نچسب بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن زیتون و پیاز را به آن اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید سپس سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی سیر پراکنده شود. گوجه، فلفل دلمه ای و لوبیا را اضافه کرده و هم بزنید تا فقط کمی گرم شوند.
سبزیجات را داخل کاسه مخلوط تخم مرغ بریزید و بعد آنها را به تابه برگردانید و روی حرارت متوسط بگذارید تا بپزند و تخم مرغ سفت شود.
به وسیله یک کفگیر پلاستیکی دورتادور تخم مرغ بکشید و آنها را از تابه جدا کنید و آن را برگردانید و از طرف نپخته آن داخل تابه قرار دهید تا کاملا بپزد سپس از روی حرارت بردارید و روی تابه به مدت 3-4 دقیقه فویل بکشید.
کوکو را کات کرده و داخل ظرف سرو قرار دهید و روی آن نمک و فلفل بپاشید و در صورت دلخواه با گوجه تزیین کنید.