جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کیک شکلاتی خامه ای

مواد تشکیل دهنده:  
 
وانیل 1چهارم قاشق چایخوری
بیكینگ پودر 1ونیم قاشق چایخوری
آرد 3ونیم پیمانه
پودر كاكائو 1پیمانه
شیر شیر1پیمانه
كره (آب شده) 1پیمانه
تخم مرغ تخم مرغ3عدد
شكر 1پیمانه
خامه (شیرین و فرم گرفته) نیم كیلو
 
متن دستور آشپزی:
كیك شكلاتی خامه ای

طرز تهیه


ابتدا تخم‌مرغ‌ها را همراه وانیل و شکر با همزن می‌زنیم تا سبک و حجیم شوند. كره و شیر را نیزكم كم به مواد اضافه کرده و هم می‌زنیم. پودر کاکائو را 2بار الک کرده به مواد افزوده و هم می‌زنیم. در انتها مخلوط آرد و بیکینگ‌پودر را نیز با هم مخلوط كرده 3بار الك میكنیم و كم كم به مواد افزوده و هم می‌زنیم. درون یک قالب کاغذ روغنی انداخته و مواد آماده شده را در قالب می‌ریزیم. قالب کیک را درون فری که از قبل با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا بپزد. وقتی کیک خنک شد، از قالب جدا کرده و به دو قسمت تقسیم می‌کنیم. خامه را روی لایه اول کیک مالیده، سپس لایه دوم کیک را قرار داده، رو و اطراف کیک را با خامه کاملا میپوشانیم.


نكات:


1)اگر دوست دارید كیك را با خامه شكلاتی تزیین كنید بدین صورت كه خامه را با یک و نیم قاشق سوپ‌خوری پودر کاکائو مخلوط کرده و بعد روی كیك بمالید.
2)حواستان باشد آرد را از نوع سفید و مرغوب انتخاب كنید و حتما چند بار الك كنید.
نوش جان