جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کیک شکلاتی مرطوب**(بدون تخم مرغ/ بدون کره)**

مواد تشکیل دهنده:  
 
پودر قند (تزیین / جهت الک روی کیک) مقداری
شکر (دانه ریز) 200 گرم(1 پیمانه)
آرد (الک شده) 200 گرم(1 و 1/2 پیمانه+ 2 ق غ)
بکینگ پودر 16 گرم(4 ق چ)
پودر کاکائو (الک شده/ شیرین نشده) 75 گرم (2/3پیمانه)
شیر (لبنی یا غیر لبنی(سویا / نارگیل / و....) شیر450 میلی لیتر(1و 3/4 پیمانه + 2 ق غ)
وانیل 1 /4 ق چ
روغن مایع (گیاهی / کانولا و کنجد و.....) 35 گرم(3 ق غ)
 
متن دستور آشپزی:
کیک شکلاتی مرطوب<h2>(بدون تخم مرغ/ بدون کره)</h2>

این کیک شکلاتی در عین حال که خیلی راحته خیلی مرطوب و بافت خوبی داره ونکته مهم این دستور نداشتن تخم مرغ و کره و استفاده از روغن خیلی کم هستش و برای دوستانی که به هر دلیلی نمی توانند از تخم مرغ استفاده کنند خیلی مناسب است.


و بعداز 3 الی 4 روز تازگی خودشو حفظ میکنه.این کیک قابلیت جایگزینی با کیک اسفنجی رو داره میتونید با خامه انواع کرم ها و گاناش و..... تزیین کنید و از خوزدنش لذت ببرید


طرز تهیه:


1

.ابتدا فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد (320 درجه فارنهایت) از قبل گرم کنید

2

آرد + شکر + پودر کاکائو + بکینگ پودر با هم مخلوط کنید

3

در ظرف دیگری روغن +شیر + وانیل را با همزن دستی یا برقی کمی هم بزنید

4

سپس مواد مرطوب را را به مواد خشک اضافه کنید
کیک شکلاتی مرطوب<h2>(بدون تخم مرغ/ بدون کره)</h2>

5

به آرامی مخلوط میکنیم تا زمانی که مایع یک دستی داشته باشم

نکته:

تا زمانی هم میزنیم که ترکیبی مثل سایر کیک ها داشته باشیم هم زدن زیاد در این مرحله باعث سنگین شدن و خمیری شدن کیک ما خواهد شد
کیک شکلاتی مرطوب<h2>(بدون تخم مرغ/ بدون کره)</h2>

6

یک قالب

22 سانتی را چرب و آرد پاشی کرده ومایع کیک را خل قالب میریزیم
کیک شکلاتی مرطوب<h2>(بدون تخم مرغ/ بدون کره)</h2>

7

به مدت

40 دقیقه یا تا زمانی که تست خلال دندان تمیز باشد در فر قرار می دهیم

8

بعداز پخت و خنک شدن نسبی از قالب خارج کرده و بعداز این که کیک کاملا سرد شد روی کیک پودر قند الک میکنیم(مثل تصویر)
کیک شکلاتی مرطوب<h2>(بدون تخم مرغ/ بدون کره)</h2>

نکات


1. همانطور که در مواد اولیه هم ذکر شده میتوانید از شیر غیر لبنی هم استفاده کنید مثل شیر سویا / نارگیل / بادام و...... .یا حتی نیمی از شیر و نیمی هم آب میتونید جایگیزین کنید و لی من شخصا پیشنهاد میکنم مثل رسپی عمل کنید
2. میتوانید بجای شکر از شکر های رژیمی و استویا و.... استفاده کنید
3. سایز قالب ذکر شده برای این دستور کاملا مناسب هست و سایز بزرگتر جایگزین نکنید
4. از هر روعن مایعی میتونید استفاده کنید کانولا/ ذرت / سبوس برنج و... بستگی به ذائقه خودتون داره
5. ارتفاع این کیک زیاد نیست و دقیقا مثل تصویر هست.
6. از باز کردن در فر قبل از زمان ذکر شده خودداری شود.

اطلاعات تغذیه


کالری: 202 گرم
چربی: 5.0 گرم
چربی اشباع شده: 1.3 گرم
چربی ترانس: 0.0 گرم
کربوهیدرات ها: 39.0 گرم
قند: 20.0 گرم
سدیم: 24 میلی گرم
فیبر: 3.0 گرم
پروتئین: 4.6 گرم
کلسترول: 0 میلی گرم

امیدوارم خوشتون بیاد نوش جان :)