جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه سوپ قارچ با نان

مواد تشکیل دهنده:  
 
آبلیمو به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
نمك به میزان لازم
نان تست به میزان لازم
خامه (غلیظ) 4قاشق غذاخوری
كره 4قاشق غذاخوری
شیر (غلیظ و پر چرب) شیر2لیوان
مرغ (سینه) مرغ1قطعه
قارچ قارچنیم كیلو
سیر سیر1حبه
پیاز پیاز1عدد
برگ بو 2عدد
 
متن دستور آشپزی:
سوپ قارچ با نان

طرز تهیه :


ابتدا قارچ را كاملا شسته و خرد كنید و به همراه كره و كمی آبلیمو آن را تفت دهید سپس، نمک و فلفل بزنید و تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند.، سینه مرغ را كمی تفت داده و مقداری روغن به آن بیفزایید و بعد با پیاز و سیر و برگ بو اجازه دهید بپزد و بعد آن را ریش ریش کنید.
1سوم قارچ های نرم شده را داخل میکسر بریزید و نصف شیر را اضافه کنید و بزنید تا قارچ ها یکدست شوند سپس نصف دیگر شیر ، قارچ های میکس شده و نشده ،سینه مرغ ریش ریش شده را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، روی حرارت سوپ را هم بزنید تا کم کم غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید.
نان های تست را ریز و مربعی خرد کنید ، داخل تابه کره بریزید و نان ها را داخل روغن تفت دهید تا سرخ و ترد شوند سپس آنها را داخل سوپ ریخته و سریع سرو كنید.


نكات:


1)در صورت تمایل مقداری جعفری هم به سوپ بیفزایید.
2)توجه كنید كه شیر شما باید غلیظ باشد و اگر از نمونه كم چرب آن استفاده میكنید یك لیوان دیگر هم شیر اضافه كرده اجازه دهید تا كمی آب آن تبخیر شود.
نوش جان