جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه پیتزای قارچ با پنیر

مواد تشکیل دهنده:  
 
خمیر پیتزا 2 عدد
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
قارچ قارچ340 گرم (خرد شده)
پنیر موزارلا 1 فنجان (رنده شده)
پنیر پارمسان 2/3 فنجان (رنده شده)
پنیر شیر بز 170 گرم (له شده)
پیازچه 2 قاشق غذاخوری (خرد شده)
 
متن دستور آشپزی:
پیتزای قارچ با پنیر

طرز تهیه:


3 قاشق غذا خوری روغن را در یک قابلمه بزرگ با درجه حرارت ملایم گرم کنید. قارچ ها را به آن اضافه کنید و روی آن نمک بپاشید و به مدت 5 دقیقه صبر کنید تا نرم شود.
روی 2 کاغذ روغنی آرد بپاشید، 2 عدد خمیر پیتزا را به صورت جداگانه روی آنها بغلتانید و به صورت دایره 25 سانتیمتری در بیاورید و خمیر ها را به مدت چند دقیقه رها کنید تا به حالت ارتجاعی خود برگردد.
حالا روی خمیر پیتزا ها روغن بمالید (روغن جداگانه بیش از مقدار ذکر شده در مواد اولیه).
روی هر کدام از آنها 1/2 فنجان پنیر موزارلا و 1/3 فنجان پنیر پارمسان پخش کنید. سپس روی پنیر قارچ را پخش کرده و روی آن پنیر شیر بز بریزید.
یک سینی فر را در قسمت پایین فر قرار دهید و یک سینی را در طبقه بالای فر قرار دهید. روی هر کدام از آنها کاغذ روغنی قرار دهید و فر را با درجه حرارت 230 درجه سانتیگراد (450 درجه فارنهایت) حداقل به مدت 30 دقیقه گرم کنید.
پیتزا ها را داخل هر یک از سینی ها قرار دهید و به مدت 8 دقیقه بپزید. بعد طبقه های هر سینی را در جابجا کنید و دوباره به مدت 10 دقیقه دیگر داخل فر قرار دهید تا برشته شوند. حالا از فر دربیاورید و با پیازچه تزئین کنید.