جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه مارچوبه ی فریتاتا

مواد تشکیل دهنده:  
 
کره دو قاشق غذاخوری
پیازچه یک فنجان (خرد شده)
نمک 2 قاشق چای خوری
مارچوبه 450 گرم (تازه و خرد شده)
تخم مرغ تخم مرغ6 عدد (هم زده شده)
پنیر پارمسان یک فنجان
 
متن دستور آشپزی:
طرز تهیه مارچوبه‌ی فریتاتا
شاید شما اسم فریتاتا یا همان کوکوی ایتالیایی را شنیده باشید، اگر تا به حال چنین چیزی به گوش شما نخورده است این مطلب را مطالعه کنید تا یک ذهنیت کلی برای شما شکل گیرد:
en.wikipedia.org
در این مطلب قصد داریم نوع خاصی از فریتاتا را که به همراه مارچوبه تهیه میشود به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید...

طرز تهیه:


کره را داخل یک ماهیتابه نچسب با دمای متوسط رو به بالا داغ کنید سپس پیازچه ها را اضافه کرده و تا جایی که به رنگ شفاف درآیند شعله را بالا نگه دارید (تقریبا 3 دقیقه طول میکشد) بعد از آن مارچوبه و نمک را به پیازچه ها بیافزایید و سعی کنید توسط آن به نوعی پوششی روی کل تابه ایجاد کنید، حال 3 دقیقه دیگر با حرارت ملایم تابه را به حال خود بگذارید.
طرز تهیه مارچوبه‌ی فریتاتا
طرز تهیه مارچوبه‌ی فریتاتا
تخم مرغ ها را اضافه کنید و تا جایی که خوب با مواد دیگر مخلوط شوند حرارت را روی درجه متوسط نگاه دارید، البته سعی کنید مخلوط در لایه سطحی بیش از حد سفت نشود.
طرز تهیه مارچوبه‌ی فریتاتا
طرز تهیه مارچوبه‌ی فریتاتا
طرز تهیه مارچوبه‌ی فریتاتا
طرز تهیه مارچوبه‌ی فریتاتا
تابه را از روی گاز بردارید، محتویات آن را به آرامی به سینی فر منتقل کرده و سپس کمی پنیر روی لایه سطحی یا همان تخم‌مرغ ها بریزید. حالا سینی را داخل فر قرار داده و با حرارت دلخواه تا جایی که پنیر روی مواد ذوب شود آن را داخل فر نگه دارید.
پس از طلایی شدن لایه رویی سینی را از فر خارج کرده و در یک قالب ظرفی دیگر سرو کنید
از مارچوبه‌ی فریتاتای خود لذت ببرید
سرو برای 4 نفر