جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه چیز کیک دو لایه توت فرنگی و آناناس

مواد تشکیل دهنده:  
 
دارچین 1 ق چ
بیسکویت ساقه طلایی 200 گرم
کره 100 گرم
 
متن دستور آشپزی:

مواد لازم برای لایه دوم :

خامه 200گرم
پنیر ماسکارپونه 200گرم
وانیل 1 ق چ
پودر ژله آناناس یک بسته
شکر 3/4پیمانه
آب جوش 1/5 لیوان
توت فرنگی خرد شده 1پیمانه

مواد لازم برای لایه سوم :

پودر ژله آناناس یک بسته
توت فرنگی 200گرم
آب جوش 1/5 لیوان
چیز کیک دو لایه توت فرنگی و آناناس

روش تهیه :


ابتدا بیسکویت ها را در غذاساز ریخته تا پودر شود بعد دارچین را اضافه کرده و میکس کنید.
کره را آب کنید و به بیسکویت ها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.(2 ق غ از کره را نگه دارید تا با مایع پنیری مخلوط کنید)
بیسکوئیت پودر شده را در کف قالب کمربندی بریزید.
حالا با پشت قاشق آن را صاف و یکدست پهن کنید.
قالب را در فریزر بگذارید.
در این فاصله مایه پنیری (لایه میانی ) را درست کنید.
پنیر ماسکارپونه را با شکر و وانیل در کاسه ای ریخته و با همزن برقی به مدت دو سه دقیقه مخلوط کنید.
بعد خامه و 2 ق غ کره را نگه داشته بودیم رو به مواد پنیری اضافه کرده و دوباره با همزن مخلوط کرده تا کاملا یکدست و مخلوط بشن.
در قابلمه کوچکی پودر ژله آناناس را با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط کرده و روی کتری بخار آب قرار داده تا کاملا حل شود یا روی حرارت خیلی کم قرار دهید و هم بزنید تا حل شود.
بعد بذارید داخل یخچال تا کمی خنک بشه،بعد که خنک شد کم کم به مایه پنیری اضافه کرده و هم بزنید و با همزن مخلوط کنید.
سپس تیکه های توت فرنگی رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید بعد قالب رو از فریزر خارج کرده و مایه پنیری رو روی بیسکوئیتها بریزید و روی آن را صاف کنید و داخل یخچال قرار دهید وقتی کمی بست توت فرنگی های ورقه شده را روی مواد بچینید و کمی فشار دهید تا داخل مایه پنیری بره بعد دوباره بمدت 2-3ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا ببنده.
قسمت ژله ای:
پودر ژله آناناس را با یک پیمانه آب جوش مخلوط کرده و خوب هم بزنید، تا جایی که پودرژله به خوبی حل شود. آب سرد را هم اضافه کنید و کمی صبر کنید تا از حرارت بیفتد.
وقتی ژله خنک شد، با قاشق آرام آرام روی توت فرنگی ها بریزید، دوباره قالب را در یخچال بگذارید تا چیز کیک کاملا سفت و آماده سرو شود.