جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه سوپ پرک با شیر

مواد تشکیل دهنده:  
 
شیر شیر4 لیوان
كرفس نصف لیوان
نخود فرنگی یك استكان
هویج 2 عدد
جو (پرك) یك لیوان
خامه 200 گرم
 
متن دستور آشپزی:
سوپ پرك با شیر
سوپ پرك با شیر سوپی بسیار خوشمزه و ساده است و مناسب وعده های سبك مثل شام است.این سوپ هم به صورت پیش غذا و هم به عنوان وعده اصلی میتواند مورد استفاده قرار گیرد.

طرز تهیه:


ابتدا هویج را به صورت نگینی خرد كرده و داخل آب بریزید و اجازه دهید آب به جوش آمده و كمی بپزد.پس از مدتی پرك را پاك كنید و آن را به هویج اضافه كنید. حالا حرارت را كم كنید و نخود فرنگی ها را به سوپ اضافه كنید.ساقه كرفس را شسته و به صورت نگینی خرد كنید و به غذا اضافه كنید و اجازه دهید آب سوپ با حرارت زیاد تبخیر شود.حالا شیر را به سوپ اضافه كرده و اجازه دهید به جوش آید و پس از جوشیدن شعله را ملایم كرده و اجازه دهید سوپ جا بیفتد.وقتی سوپ پخت آن را از روی حرارت بردارید و مقداری از آب آن را با ملاقه برداشته و داخل مخلوط كن بریزید و با خامه خوب بزنید.پس از آن مواد را به همراه نمك به غذا اضافه كنید.
سوپ پرك با شیر


نكات:


1)اگر دوست دارید میتوانید از همان اول به مواد به جای آب شیر اضافه كنید تا سوپ شما خوشمزه تر شود. البته باید شیر بیشتری در نظر بگیرید.
2)میتوانید به این سوپ به جای نمك شكر بزنید كه كاملا سلیقه ای است.
3)برای تزیین از جعفری خرد شده و خامه استفاده كنید.
نوش جان