جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه مافین بلوبری

مواد تشکیل دهنده:  
 
کره 170 گرم
شیر شیر1/3 فنجان
تخم مرغ تخم مرغ1 عدد
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل 3/4 قاشق چای خوری
آرد 170 گرم
شکر 170 گرم
بکینگ پودر 1.5 قاشق چای خوری
نمک 3/4 قاشق چای خوری
بلوبری 340 گرم
کره (سرد - حبه شده) 3 قاشق غذاخوری
آرد 60 گرم
شکر 3.5 قاشق غذاخوری
 
متن دستور آشپزی:
مافین بلوبری

طرز تهیه:


طرز تهیه خمیر:
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) گرم کنید و طبقه میانی فر را آماده کنید و قالب مافین را چرب کنید.
170 گرم کره را داخل یک تابه روی حرارت ملایم گرم کنید تا آب شود. سپس از روی حرارت بردارید و با شیر مخلوط کنید سپس با تخم مرغ، زرده تخم مرغ و وانیل خوب مخلوط کنید.
170 گرم آرد، 170 گرم شکر، بکینگ پودر و نمک را داخل یک کاسه مخلوط کنید سپس مخلوط شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید و آرام بلوبری ها را با خمیر مخلوط کنید و بعد خمیر را بین 12 قالب مافین تقسیم کنید.
طرز تهیه رویه شیرینی و پخت آن:
3 قاشق غذاخوری کره، 60 گرم آرد و 3.5 قاشق غذاخوری شکر را داخل یک کاسه با هم مخلوط کنید و بعد آن ها را روی مافین ها پخش کنید و به مدت 18 الی 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا اینکه روی مافین برشته شود و مغز پخت شود.
سپس بگذارید مافین ها خنک شوند و بعد با یک چاقو آنها را از قالب جدا کنید و گرم سرو کنید.