جزئیات دستور آشپزی

سوفله مرغ یا بوقلمون

مواد تشکیل دهنده:  
 
(برای 4 نفر)
- 40 گرم كره
- 30 گرم آرد
- یك فنجان شیر
- نمك
- فلفل
- 200 گرم گوشت مرغ یا بوقلمون پخته
- 50 گرم قارچ ورقه ورقه شده كه در كره تفت داده اید
- یك قاشق بزرگ خامه تازه
- سه عدد تخم مرغ .
 
متن دستور آشپزی:

كره ، آرد و شیر را بصورت سس غلیظی در آورید و نمك و فلفل بزنید . بعد زرده های تخم مرغ ، خامه ،‌گوشت مرغ یا بوقلمون پخته ریز شده و قارچ را اضافه كرده همه را با هم مخلوط كنید ، در آخرین مرحله سفیده های تخم مرغ زده شده را با بقیه مواد مخلوط كنید . این مخلوط را در ظرف مخصوص سوفله كه داخلش را چرب كرده اید بریزید و سوفله را 35 دقیقه در فری كه حرارت متوشط دارد بپزید .