جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه سالاد کلم لایه ای

مواد تشکیل دهنده:  
 
گردو (بو داده، ‌خرد شده) نصف فنجان
پنیر چدار (رنده شده) 1 فنجان
ترخون (تازه، خرد شده) 1 قاشق چایخوری
سس مایونز 2 قاشق سوپخوری
ماست یونانی (کم چرب) 1/4 ساده
روغن زیتون (فوق بکر) 1 قاشق سوپخوری
فلفل 1/4 قاشق چایخوری
نمک 3/4 قاشق چایخوری
خردل 1 قاشق چایخوری
موسیر (ریز خرد شده) 2 قاشق چایخوری
عسل 2 قاشق چایخوری
سرکه سیب 2 قاشق سوپخوری، هر قاشق جدا
آب پرتقال 2 قاشق سوپخوری
شلغم (پوست کنده و رنده شده) 2 عدد متوسط
سیب (پوست کنده و رنده شده) 2 عدد بزرگ
هویج (پوست کنده و رنده شده) 4 عدد
کرنبری (شیرین و خشک شده) 1/4 فنجان
 
متن دستور آشپزی:
سالاد کلم لایه ای
1. هویج، سیب و شلغم را در سه کاسه ی متوسط جداگانه قرار دهید. آب پرتقال، 1 قاشق سوپخوری سرکه، عسل، موسیر، خردل، نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل را در یک ظرف کوچک هم بزنید. روغن را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. سرکه را قطره قطره روی هویج، سیب و شلغم به مقدار مساوی بین ظرف ها تقسیم کنید. مواد هر ظرف را هم بزنید تا در سرکه پوشانده شوند.
2. ماست، مایونز، ترخون، 1 قاشق سرکه ی باقیمانده و نمک را در یک کاسه ی کوچک هم بزنید.
3. سالاد را در یک کاسه ی بزرگ یا در فنجان های سرو کردن بچینید. نیمی از هویج، سیب و شلغم را به صورت لایه ای کف ظرف بریزید. روی آن را با نیمی از سس خامه ای بپوشانید. پنیر چدار، گردو و کرنبری را روی آن بریزید. هر لایه را یکبار دیگر تکرار کنید. بگذارید قبل از سرو کردن حداکثر به مدت 8 ساعت در یخچال خنک شود.