جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه پلوی تایلندی با ادویه

مواد تشکیل دهنده:  
 
سس سویا 2 قاشق سوپحوری
روغن کنجد 1 قاشق چایخوری
گوجه فرنگی (خرد شده) گوجه فرنگی1 فنجان
سس گوجه فرنگی نصف فنجان
تخم مرغ (نیمرو شده) تخم مرغ2 عدد
برنج قهوه ای (پخته) 4 فنجان
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
شکر 2 قاشق چایخوری
سبزیجات (خرد شده، کلم یا سبزیجات دیگر به دلخواه) 2 فنجان
سیر (ریز خرد شده) سیر3 حبه
کشمش طلایی 1/3 فنجان
موسیر (یا پیاز کوچک، خرد شده) 2 قاشق سوپحوری
روغن نارگیل 2 قاشق چایخوری
بادام هندی (بو داده) نصف فنجان
گشنیز (خرد شده) 2 قاشق سوپخوری
 
متن دستور آشپزی:
پلوی تایلندی با ادویه
1. یک تابه ی بزرگ را روی حرارت نسبتاً زیاد قرار دهید تا داغ شود.
2. موسیر (یا پیاز کوچک)، پیازچه و کشمش را داخل آن بریزید. هم بزنید و آنقدر سرخ کنید تا همه ی مواد نرم شوند و شروع به قهوه ای شدن کنند.
پلوی تایلندی با ادویه
3. سیر را اضافه کنید، هم بزنید و به مدت یک دقیقه بگذارید سرخ شود تا شروع به برشته شدن کند.
4. سبزیجات خرد شده، شکر و نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید و آنقدر سرخ کنید تا سبزیحات کاملاً بپزند.
5. برنج، تخم مرغ نیمرو شده، سس گوجه فرنگی، گوجه فرنگی، روغن کنجد، سس سویا، گشنیز و بادام هندی را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا برنج به خوبی با سس پوشانده شود و بقیه ی مواد کاملاً حرارت ببینند (حدود کمتر از 10 دقیقه).
پلوی تایلندی با ادویه
6. بچشید و اگر لازم بود نمک اضافه کنید.
7. داغ سرو کنید!

نکته:


می توانید برای گیاهی کردن این غذا به جای تخم مرغ از توفو (پنیر سویا) استفاده کنید. کسانی که گوشت می خورند می توانند این پلو را با میگو هم امتحان کنند.