جزئیات دستور آشپزی

سوپ سرد

مواد تشکیل دهنده:  
 
- یك عدد جوجه
- یك كیلو ماست
- 30 گرم خامه
- كمی ترخان و جعفری
- یك قاشق غذاخوری كره
- یك عدد پیاز .
 
متن دستور آشپزی:

ابتدا جوجه را در آبجوش قرار دهید تا پرهایش به آسانی كنده شود . بعد داخل شكم جوجه را خوب تمیز كنید و بشوئید . آبش كه رفت یك قاشق كره را در ظرف بیندازید و جوجه را در آن قرار دهید و روی آتش بگذارید و یك عدد پیاز كوچك را پوست بگیرید و درسته به اضافه ترخان و جعفری كنار جوجه قرار دهید . كره كه داغ شد جوجه را در آن بغلتانید بعد آبگرم به اندازه ای كه پخته شود به آن اضافه كنید و بگذارید بپزد . پخته كه شد گوشتهای جوجه را جدا كنید و ریز خورد نمایید و به آب جوجه كه صاف كرده اید اضافه نمائید . آنگاه در سوپ خوری بریزید . ماست و خامه را با هم مخلوط كنید و روی سوپ بریزید بعد در یخچال یا محل سردی نگهدارید ،‌در ضمن موقع صرف غذا می توانید در آن یخ بیاندازید .