جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه سوپ جو با قارچ

مواد تشکیل دهنده:  
 
جو (بلغور) نصف لیوان
هویج (رنده شده) 4 عدد
شیر (پرچرب) شیر2 لیوان
آب مرغ 2 لیوان
پیاز پیاز1 عدد
قارچ قارچ5 عدد
كره 50 گرم
آرد 1 استكان
مرزه (خشك) 1 قاشق غذاخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
سوپ جو با قارچ
هم سوپ جو و هم سوپ قارچ طرفداران بسیار زیادی دارند و به علت لذیذ بودن معمولا زیاد مورد استفاده قرار میگیرند سوپ جو با قارچ تركیب بسیار خوشمزه و جدیدی است كه از نظر طعم واقعا عالی است!
طرز تهیه:
ابتدا در ظرف مناسب مقداری كره را آب كنید و پیازهای خرد شده را به آن اضافه كرده و كمی زردچوبه و زعفران به آن اضافه كرده و جو شسته شده و آب را به آن اضافه كنید و اجازه دهید خوب بپزد.آرد را با مقداری اب جوش حل كنید و آن را با قارچ خرد شده ، هویج رنده شده ، شیر ، آب مرغ ، مرزه و دو لیوان آب مخلوط كنید تا یكدست باشند و آنها را به جو اضافه كنید و اجازه دهید سوپ شما خوب بپزد.اجازه دهید سوپ شما خوب لعاب بیندازد و آن را برای سرو آماده كنید.
نكات:
1) سوپ جو هرچه بجوشد خوشمزه تر میشود سعی كنید زمان لازم برای پختن طی شود.
2) جو معمولا خیلی سریع ته میگیرد به این خاطر اجازه دهید مواد روی شعله ملایم بپزد و تا حد ممكن آنها را زود به زود هم بزنید.
3) میتوانید مقدار شیر را بیشتر كنید و در عوض آب را از مواد اضافه شده به جو حذف كنید تا غذای شما خوشمزه تر شود.
4) استفاده از خامه در تزیین و حتی خود غذا آن را خوشمزه میكند.
نوش جان