جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کیک کاپوچینو

مواد تشکیل دهنده:  
 
آرد سلف ریزینگ 175 گرم
بیکینگ پودر (سرپر) 1 قاشق چایخوری
کره (نرم شده) 100 گرم
شکر نرم 275 گرم
تخم مرغ (بزرگ) تخم مرغ3 عدد
شیر شیر60 میلی لیتر
آب جوش 6 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 50 گرم
 
متن دستور آشپزی:

خامه زده شده با قهوه :

خامه زده شده 300 میلی لیتر
قهوه فوری 1 قاشق چایخوری
آب جوش 2 قاشق چایخوری

آیسینگ فاج شکلاتی :

شکلات شیری (به تکه های کوچک خرد کنید) 112 گرم
کره 50 گرم

تزئین :

پودر کاکائو (الک شده) مقداری
طرز تهیه کیک کاپوچینو


طرز تهیه


فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد از قبل گرم کنید
قالبی گرد باعمق 20 سانت را چرب و کف آنرا کاغذ روغنی بیندازید ( در صورت استفاده از قالب های ساندویجی می توانید هر 3 را چرب و کف آنها کاغذ بیندازید


طرز تهیه کیک کاپوچینو
پودر کاکائو را در یک کاسه الک کنید


طرز تهیه کیک کاپوچینو
با آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید


طرز تهیه کیک کاپوچینو
تا به شکل خمیر در آید


طرز تهیه کیک کاپوچینو
در کاسه همزن ابتدا تخم مرغ


طرز تهیه کیک کاپوچینو
سپس شیر


طرز تهیه کیک کاپوچینو
بعد آرد


طرز تهیه کیک کاپوچینو
و بیکینگ پودر


طرز تهیه کیک کاپوچینو
و حالا شکر


طرز تهیه کیک کاپوچینو
و کره را اضافه کنید


طرز تهیه کیک کاپوچینو
به این مخلوط ترکیب کاکائو را نیز اضافه کنید


طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
با همزن برقی یا دستی هم بزنید تا خوب ترکیب شود


طرز تهیه کیک کاپوچینو
خمیر را داخل قالب بزرگ به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید . اگر از ( قالب 3 تکه ) استفاده می کنید مخلوط را بین هر 3 تقسیم کنید و 2تای آنرا حالا و سومی را دیرتر بپزید هر کدام را بین 20 تا 25 دقیقه .


طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
وقتی سطح کیک بالا آمد و از کناره های قالب شروع به جمع شدن و در وسط کیک مقداری فرو رفتگی ایجاد شد کیک شما پخته است کیک یا کیک ها را از فر خارج کرده و روی یک صفحه مشبک قرار دهید تا خنک شود


طرز تهیه خامه زده شده با قهوه


طرز تهیه کیک کاپوچینو
1 قاشق قهوه فوری را در 2 قاشق آب جوش حل نمایید اجازه دهید سرد شود


طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
سپس آنرا به خامه زده شده ( خامه های شیرین شده که به صورت آماده لوازم قنادی ها دارند ) اضافه و هم بزنید تا فقط شکل بگیرد


طرز تهیه آیسینگ فاج شکلاتی
طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
با روش بن ماری ( مانند شکل ) شکلات را آب کنید کره را اضافه نمایید و اجازه دهید خنک شود


طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
طرز تهیه کیک کاپوچینو
کیک را به 3 قسمت تقسیم کنید روی لایه اول خامه زده شده با قهوه بریزید و آن را روی سطح کیک پهن کنید روی لایه دوم از آیسینگ فاج شکلاتی ریخته و روی سطح کیک پهن کنید و روی لایه آخر باقی مانده خامه زده شده را ریخته و آنرا روی سطح کیک پهن نمایید و در انتها با پودر کاکائو آنرا تزئین نمایید
این رسپی با یکی دوتا تغییر جزئی تقدیم به شما امیدوارم که دوست داشته باشید

ضمیمه:


طرز تهیه آرد سلف رایزینگ


sooran.com