جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کوفته سوخاری

مواد تشکیل دهنده:  
 
گوشت (چرخ کرده) به میزان لازم(از 200گرم تا 700گرم)
زعفران به میزان لازم
سیب زمینی سیب زمینی1 کیلو
زردچوبه به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
زرده تخم مرغ 5 عدد
کره 100 گرم+میزان اضافه برای پوره
روغن زیتون 100 گرم
آرد سفید 4قاشق سوپ خوری
آرد سوخاری به میزان لازم
جعفری (ساطوری شده) به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
طرز تهیه کوفته سوخاری
کوفته سوخاری واقعا طعم خوبی دارد و به دلیل آزاد بودن شما در اضافه کردن مواد اولیه جزو غذاهای بسیار پر طرفدار و راحت به حساب می آید. این غذا واقعا لذیذ و مورد علاقه کودکان است.


طرز تهیه:


در تابه ای مقداری روغن را داغ کرده و درون آن گوشت چرخکرده (یا مرغ ریش ریش شده) ، قارچ خرد شده ، جعفری و سایر افزودنیهای دلخواه(مثل سوسیس ، کالباس ، پنیر پارمیزان ، مرغ و ...)را خوب تفت دهید.و در پایان کمی رب گوجه فرنگی و زعفران آبکرده به آن اضافه کنید.
سیب زمینی ها را آبپز کرده و پوست بکنید و به صورت پوره درآورید (با آرد و مقداری کره مخلوط کرده و کاملا له کنید.) کره را به مواد اضافه کرده و با حرارت ملایم کمی سیب زمینی را تفت دهید .کمی که تفت دادید ادویه را به مواد اضافه کنید و وقتی که بوی ادویه به مشام رسید زرده تخم مرغ را به مواد اضافه کنید.سپس گلوله هایی به اندازه دلخواه از مواد برداشته و گرد کنید و با انگشت حفره ای در آن ایجاد کنید و از مواد داخل آن بریزید و دوباره با مقداری از سیب زمینی آن را گرد کرده و سپس درون آرد سوخاری بغلتانید و بعد در روغن بسیار داغ سرخ کنید.
طرز تهیه کوفته سوخاری


نکات:


1) میتوانید مواد درون کوفته را فقط از سبزیجات انتخاب کنید و به جای گوشت سویا بریزید.
2) در صورتی که آرد سوخاری شما نمک دارد از ریختن نمک درون غذا خودداری کنید.
نوش جان