جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه حلوا

مواد تشکیل دهنده:  
 
زعفران (ساییده) 2قاشق چایخوری
شکر 2پیمانه
آرد 4پیمانه
آب 1پیمانه
روغن 2پیمانه
هل (پودر) 3قاشق چایخوری
کره 100گرم
گلاب نصف پیمانه
 
متن دستور آشپزی:
حلوا

طرز تهیه


ابتدا در ظرفی مناسب و نچسب آرد را ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم تا تفت داده شده و خرمایی رنگ شود، بعد زیر آن را خاموش و الک می‌کنیم تا گلوله نشود و آرد یک دست باشد. سپس روغن و کره را افزوده و روی حرارت تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن از بین برود. حرارت را خاموش کرده و شربت و پودر هل را اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم تا سفت شود، اگر شل بود فقط برای چند ثانیه آن را روی حرارت می‌گذاریم.


طرز تهیه شربت


در ظرفی مناسب و نچسب شکر، آب و زعفران را روی حرارت می‌گذاریم تا شکر حل شود، کافی است در آخر گلاب را اضافه کنیم. و آن را از روی حرارت برداریم.
حلوا
حلوا
حلوا
حلوا
حلوا
حلوا


نکات:


1)آرد خیلی زود میسوزد حتما با شعله کم آن را تفت دهید و مرتب هم بزنید.
2)اگر دوست دارید مقدار بیشتری هل به حلوا اضافه کنید.
3)برخی افراد آرد را داخل روغن تفت میدهند البته با این کار احتمال گلوله شدن حلوا زیاد میشود.
4)در صورت تمایل به جای آب از گلاب یا شیر استفاده نموده و مقداری وانیل هم به آرد اضافه کنید.
نوش جان