جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه دلمه کاهو با مرغ و برنج و انبه

مواد تشکیل دهنده:  
 
برنج 1 پیمانه
آب 1 و 3/4 فنجان
نمک 1/4 قاشق چای خوری
سرکه برنج 1/2 فنجان
روغن گیاهی 1/2 فنجان
سس مایونز 6 قاشق غذاخوری
سس سویا 1/4 فنجان
زنجبیل 1/4 فنجان (پوست کنده و خرد شده)
سیر سیر2 حبه (خرد شده)
روغن کنجد 1/2 قاشق چای خوری
سینه مرغ 2 عدد (کبابی و خرد شده)
سرکه لیمو 1/3 فنجان
کاهو 340 گرم (کاهو با برگهای پهن)
خیار 1/2 خیار (خلالی شده)
پیازچه 3 عدد (خلالی شده)
انبه 450 گرم (بدون پوست و هسته، خلالی شده)
گشنیز 1/2 فنجان (خرد شده)
 
متن دستور آشپزی:
دلمه کاهو با مرغ و برنج و انبه

طرز تهیه:


برنج را داخل یک کاسه بزرگ، سه یا چهار بار با آب سرد بشویید و داخل یک صافی بزرگ آبکش کنید.
آب و نمک را به جوش آورید و سپس برنج را به آن اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و بگذارید به مدت 20 دقیقه بجوشد تا آب برنج تحلیل رفته، نرمتر شود و بعد از روی حرارت بردارید و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید. برنج را به وسیله چنگال زیر و رو کنید تا از چسبندگی در بیاید و حجیم تر شود سپس به یک کاسه بزرگ انتقال دهید تا ولرم و خنک شود.
سرکه، روغن، سس مایونز، سس سویا، زنجبیل، سیر و روغن کنجد را داخل دستگاه مخلوط کن بریزید و به مدت یک دقیقه مخلوط کنید تا پوره به دست آید و یک دست و صاف شود.
تکه های مرغ را همراه با سرکه لیمو در یک کاسه مخلوط کنید.
مرغ، برنج، پیازچه، خیار، گشنیز و انبه را داخل برگ کاهو قرار دهید و روی آن سس زنجبیل را بریزید و در یک بشقاب بزرگ قرار دهید.