جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کیک قرمز مخملی با کرم پنیر خامه ای

مواد تشکیل دهنده:  
 
آرد ۲ پیمانه
نمک نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ ق چ
پودر کاکائو ۲ ق غ
رنگ خوراکی قرمز ۱ و ۱ ق چ
تخم مرغ (به دمای اتاق رسیده) تخم مرغ۲ عدد
وانیل ۱ ق چ
شیر شیر۱ پیمانه
شکر ۱و۱/۲پیمانه
جوش شیرین ۱ ق چ
سرکه سفید ۱ ق چ
اسانس بادام به دلخواه
مواد لازم کرم پنیری
کره نرم شده ۱٠٠ گرم
 
متن دستور آشپزی:

موادلازم برای کرم :

وانیل 1 ق چ
شیر شیر1 ق غ
کره 115 گرم
پودر قند 2 پیمانه
پنیر خامه ای 500 گرم
کیک قرمز مخملی با کرم پنیر خامه ای
طرز تهیه:
آرد و نمک و بیکینگ پودر و وانیل رو با هم الک کنیدو در یه کاسه بریزید و کنار بذارید .
تو یه کاسه ی کوچیک رنگ غذا رو همراه پودر کاکائو مخلوط کنید تا مثل یه خمیر بشه
کره و شکر رو خوب با هم بزنید تا سبک بشه . تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و خوب هم بزنید .
مخلوط رنگ و پودر کاکائو رو اضافه کنید و هم بزنید .
1/3 آرد رو اضافه کنید و هم بزنید .
بعد نصف شیر رو اضافه کنید و خوب هم بزنید و بعد دوباره مابقی آرد رو اضافه کنید و هم بزنید و سپس مابقی شیر رو هم اضافه کرده و هم بزنید و مطمئن بشید کاملا مخلوط شدن. در اینجا اگه خواستید انسانس بادام رو اضافه کنید و هم بزنید.
در آخر سرکه و جوش شیرین رو اضافه کنید و هم بزنید.
بعد کیک رو داخل قالبی که از قبل کره مالیدید و ارد پاشی کردید.(یا میتونید تو قالب کاغذ روغنی بندازید) بریزید . ( میتونید مواد رو به طور مساوی تو دو تا سه تا قالب یک شکل بریزید و بذارید بپزه ) اینطوری موقعه ی تزیین کیکتون سه یا دو طبقه میشه.
داخل فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه به مدت 20 تا 35 دقیقه بذارید ( اینجا بگم که فر با فر فرق داره . شما خودتون ببینید حرارت و زمان فرتون چقدر برای پخت کیک ها مناسب هست)

طرز تهیه کرم


با استفاده از یک همزن برقی، پنیر خامه ایی و کره رو با هم مخلوط کنید و هم بزنید با سرعت پایین تاموادتون روشن و یکدست بشه.
بعد پودر شکر و شیر و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید. و بعد از مخلوط شدن . مواد رو داخل یخچال بذارید تا یکم کرم خودش رو بگیره و بعد رو و لا به لای لایه کیک بکشید.
برای کرم میتونید از خامه ی شیرین شده هم استفاده کنید. ولی معمولا این کیک با کرم پنیری هست.
کیک قرمز مخملی با کرم پنیر خامه ای
کیک قرمز مخملی با کرم پنیر خامه ای
کیک قرمز مخملی با کرم پنیر خامه ای
کیک قرمز مخملی با کرم پنیر خامه ای